汚れた包丁、まな板、菜箸といった調理器具は、二次汚染による食中毒の原因になりやすいです。使用後は、熱湯をかけて殺菌するようにしましょう。消毒には酢やエタノールも効果的です。

スポンジの中の汚れは、細菌にとって恰好の栄養源になります。よくすすぎ、必ず乾燥させましょう。

残った料理の再加熱は1回が限度。それでも残ってしまったら、もったいなくても処分しましょう。