牛シャキット丼

牛肉のうまみを切り干し大根にしみこませました。
また、きのこ類で噛みごたえを、切り干し大根でシャキシャキ感を出しました。
さらに、トウバンジャンでピリ辛にして、シャキッと気分です。

1. 米を炊く。
2. 切干しだいこんを牛乳でもどし、半分に切る。
3. さやえんどうはせん切りにし、ゆでる。
4. 油でオージー・ビーフを炒め、せん切りにしたたまねぎ、にんじんを炒める。
5. 半分にしたえのきたけ、しめじを炒める。
6. 調味し、ごまをふり、さやえんどうを入れる。
7. ごはんの上に盛りつける。

• 切干しだいこんは、もどしすぎないでシャキシャキ感を残す。