牛肉チャーハン

チャーハンの具にたくさんの野菜を入れれば、子どもたちも野菜が食べやすいと思います。
ごはんは普通に炊飯し、卵をいり卵を使用すれば、大量調理でも作れる料理だと思います。

1. たまねぎ、にんじん、ピーマンは1cm角に切る。
2. ねぎは小口に切っておく。
3. 乾しいたけはもどして、みじんに切る。
4. 卵は割りほぐし、ごはんと混ぜ合わす。
5. サラダ油でおろしにんにくを炒め、オージー・ビーフを炒める。
6. たまねぎ、にんじん、ピーマン、ねぎ、しいたけを加え、塩、こしょうをして炒める。
7. ６をいったん取り出しておく。
8. ４のごはんをパラパラになるまで炒める。
9. ６の炒めた肉、野菜と８のごはんを炒め合わせる。
10. ウスターソースを回し入れて全体を混ぜ合わせる。

• ごはんがパラパラになるよう、よく炒めます。
• いり卵を作っておいて、混ぜてもきれいに出来上がります。