すだちでさっぱり牛しゃぶサラダ

徳島県を代表する食材「すだち」の果汁を使用して、冷しゃぶサラダにしました。さわやかなすだちの酸味と香りで、さっぱりといただけます。食欲のないときにも食べやすい味です。

1. キャベツ、にんじんは、せん切りにしてゆでる。
2. みずなは5cmくらいの長さに切り、ゆでる。
3. もやしもゆでる。１〜３の野菜を冷まして、水気をきっておく。
4. オージー・ビーフをゆでて、冷ます。
5. Ａの調味料を合わせる。
6. オージー・ビーフ、野菜を、Ａであえる。

• もやし、みずなは、ゆですぎない。
• 水気をよくきってから、あえる。