学校のおいしいレシピ

まぜまぜ味噌牛どん
岐阜県　本巣市根尾学校給食センター　土川ちと紗さん
まぜまぜ味噌牛どん

料理の特徴

  • 子どもたちの大好きな肉味噌を使った丼です。
  • 肉味噌と野菜、ごはんを混ぜて食べると、全体に肉味噌の味がしみて、とてもおいしく食べられます。
  • 切干しだいこんと味噌がよく合い、苦手な子でも、おいしく食べられると思います。

成分表 ▲トップへ戻る 作り方
  1. 米を炊く。
  2. 切干しだいこんを水でもどす。
  3. こまつな、にんじんは、各々２cmと３cmのせん切りにし、ゆでて冷ます。
  4. 切干しだいこんも３cm幅に切り、やわらかくなるまでゆで、冷ます。
  5. ホールコーン（冷）もゆで、冷ます。
  6. しょうがをみじん切りにする。
  7. サラダ油を熱し、オージー・ビーフ（ミンチ）を炒める。肉の色が変わったら、Ａを加え、いりつける。
  8. ごはんの上に、肉そぼろ、にんじん、こまつな、切干しだいこん、ホールコーンを盛りつける。
料理のポイント
  • 切干しだいこんは、クタクタになるまでゆでず、少し歯ざわりが残るように仕上げると、食べた時に食感が良い。