私の住んでいる地域は県内でも有名な長ねぎの産地です。その長ねぎとオージー・ビーフを合わせ、味噌味に仕上げました。刻みピーナッツの歯ごたえも楽しめます。

1. オージー・ビーフに塩、こしょう、おろししょうがで下味をつけておく。
2. 長ねぎは２cmの長さ、にんじんは、いちょう切りにする。えのきだけも食べやすい長さに切る。
3. 調味液を合わせておく。
4. サラダ油で１のオージー・ビーフを炒める。
5. 野菜も加え、よく炒める。
6. ３の調味液を加えて味をととのえる。
7. 刻みピーナッツを散らす。

• 炒める時に、肉のにおいが気になるときは、酒を加えてもよいです。