学校のおいしいレシピ

牛肉のあったか根菜スープ
岩手県　盛岡市立厨川小学校　菅原まさ恵さん
牛肉のあったか根菜スープ

料理の特徴

  • あっさり味のスタミナスープです。
  • 寒い冬にはとても温まります。野菜・きのこなどは、好みに応じてアレンジを加えられると思います。

成分表 ▲トップへ戻る 作り方
  1. さといも、にんじん、だいこん、れんこんは皮をむいて、いちょう切り。ねぎは小口切りにする。
  2. さといもは、ぬめりをとるために塩でもみ洗いする。れんこんは酢水に漬けておく。
  3. ごま油を熱して、しょうが、にんにくを加え、オージー・ビーフを炒める。
  4. にんじんを加え、少し炒めたら水を入れる。その後、さといも、だいこん、れんこんを加えて煮る。
  5. 調味し、ねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。
料理のポイント
  • れんこんは、よく煮てホクホクでも、軽く煮てシャキシャキ感を残してもおいしい。