料理教室のおうちレシピ

オージー・ビーフとキャベツのさっと煮

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材料
オージー・ビーフ
(ロース薄切り肉)		 200g
塩・こしょう 少々
   
キャベツ 200g
焼き豆腐 2/3丁
   
麺つゆ 100cc
水 カップ２
   
酢 大さじ２
水溶き片栗粉 大さじ１～２
万能葱（小口切り） ２本

作り方
  1. オージー・ビーフは３～４cm幅に切り、塩、こしょうをする。
  2. キャベツはザク切り、焼き豆腐は1cm幅に切る。
  3. 鍋に、麺つゆと水を合わせ沸かし、１のオージー・ビーフを入れ沸いたら、アクを取り、キャベツ、焼き豆腐を加え５～６分煮る。
  4. 器に３を盛る。
  5. 煮汁を沸かして酢を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、４にかけ、万能葱の小口切りを散らす。

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