料理教室のおうちレシピ

オージー・ビーフの細切り炒めレタス包み

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材料
オージー・ビーフ
(もも薄切り)		 400g
〜 下味 〜
塩・こしょう 少々
酒 大さじ１
卵 1/2個
片栗粉 大さじ１
サラダ油 小さじ２
   
にんにく(みじん切り) １片
生姜(みじん切り) 10g
サラダ油 適量
   
〜 A 〜
甜麺醤 大さじ２
醤油・酒 小さじ２
砂糖・スープ 小さじ２
   
きゅうり・長葱 1/2本
人参 80g
レタス ４枚

作り方
  1. オージー・ビーフは細切りにして、下味調味料を混ぜ合せる。
  2. フライパンに油を熱し、にんにく、生姜、１のオージー・ビーフを入れ炒め、Ａの調味料を加え炒め合わせる。
  3. きゅうり、人参、長葱はそれぞれせん切りにする。
  4. レタスは氷水につけ、パリッとさせる（クッキングペーパーで水分を拭きとる）
  5. 皿に２のオージー・ビーフ、３の野菜を盛り、レタスを添える。

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