オージー・ビーフの大根のサラダ（甘酢ドレッシング）｜料理教室のおうちレシピ【オージー・ビーフ＆ラム公式サイト】

オージー・ビーフの大根のサラダ（甘酢ドレッシング）

オージー・ビーフ (薄切り)	200g
酒	大さじ３
大根(千切り)	300g
塩	小さじ1/2
ラディッシュ	２個
大葉	５枚

ザーサイ(ビン詰めの物)	20g

〜 A 〜
サラダ油・酢	大さじ2
砂糖	大さじ1
塩	少々

作り方

オージー・ビーフは酒を加えた熱湯でサッと茹で、冷水に入れザルにあげる。
大根は千切りにし塩をしておく。ラディッシュは薄い輪切り、大葉は1cm角に切る。
ザーサイは千切りにし、Ａと合わせて混ぜドレッシングを作る。
器に２、１の順に盛り、３のドレッシングをかける。

☆ポイント
●牛肉を茹でる際にお酒を入れると、旨味をさらに引き出します。