料理教室のおうちレシピ

オージー・ビーフのアスパラロール木の芽焼き

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材料
オージー・ビーフ
(バラ薄切り)		 320g

塩・こしょう

 各少々
グリーンアスパラガス ８本
〜 A 〜
白味噌 80g
砂糖 小さじ２
だし汁 大さじ２
   
木の芽 16枚

作り方
  1. アスパラガスは根元、はかまを取り、熱湯で茹でる。
  2. Ａを合わせ、刻んだ木の芽を混ぜる。
  3. オージー・ビーフに塩、こしょうをして、アスパラガスに厚みが平均になるように巻く。
  4. 天板（シートを敷く）に３を並べ、200度のオーブンで３分焼き、全体に２の木の芽みそを塗り、更に焼き色がつくまで焼く。
  5. 一口大に切り分け、皿に盛りつける。

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